Kulinarische Genüsse

Antipasto (italienisch für „vor der Mahlzeit“, Plural Antipasti) ist die italienische Bezeichnung für „Vorspeise“. Die Antipasti der italienischen Küche bestehen aus kleinen Gerichten als Auftakt eines mehrgängigen Menüs. Typisch sind luftgetrockneter Aufschnitt wie Schinken oder Salami, begleitet von gebratenem, in Olivenöl eingelegtem Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Pilzen oder frischem Gemüse oder Obst, marinierte Fische und Meeresfrüchte sowie pikant belegte, geröstete Brotscheiben.

In italienischen Restaurants ist es üblich, vorbereitete Antipasti in einer Vitrine zu präsentieren, aus denen der Gast sich eine Auswahl nach Geschmack zusammenstellen lassen kann.


Olive nere in salamoia

Die schwarzen Oliven in Salzlake, die von unserer Apulischen Farm hergestellt werden, stammen von der Sorte "Leccino", einer der beliebtesten Sorten für den delikaten Geschmack, der die Vorlieben eines breiten Publikums trifft. Tipp: kühl lagern und kalt servieren.
Liefergrössen: 1kg / 5kg

Olive verdi Cerignola

Knackig und fruchtig. Ideal zu Apero und Aperitiv. Wichtig: kühl lagern und kalt servieren.
Liefergrössen: 500g

Lenticchie pronte

Die Linsen sind 12 Stunden lang eingeweicht und dann mit nativem Olivenöl extra, Tomaten, Sellerie, Salz, Knoblauch und Petersilie gekocht.
Liefergrössen: 330g / 500g

Ceci Pronti

Die Kichererbsen sind 12 Stunden lang eingeweicht und danach bei der Zubereitung natives Olivenöl extra, Lorbeerblatt, Tomaten, Petersilie, Sellerie und eine Prise Knoblauch hinzugefügt .
Liefergrössen: 330g / 500g

Carciofi

Artischocken in Öl sind ein traditionelles Gericht, die streng aus frischen Zutaten verarbeitet werden.
Liefergrössen: 210g / 330g / 500g

Peperoncini al Tonno

Die Chilis werden gesammelt, wenn sie den perfekten Reifegrad erreicht haben. Nach der Auswahl werden sie von den würzigen Samen befreit und mit Thunfisch und Kapern gefüllt.
Liefergrössen: 210g / 330g / 500g

Zifirricchio

Der Zifirricchio wird aus sonnengetrockneten Chilisamen und unter Zusatz von nativem Olivenöl extra hergestellt. Achtung: sehr scharf!
Liefergrössen: 100g